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新浦京官网有电话没有 - 排骨怎样做最好吃?学会这2招,汁浓味鲜不塞牙,连饭都一锅出

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新浦京官网有电话没有,我们北方人喜欢吃面食,各种的面食做法都是居家必备的技能。

小时候,记得老妈用大铁锅做上一锅,连菜带饭一起出锅,老家的锅贴和我们常吃的是不一样的,贴在铁锅的边上,经过菜的熏浸,油汪汪的特别好吃,也是爷爷最喜欢的。从离家之后就再也没有吃到过,虽说做法简单不复杂,但是没有大铁锅也是做不了的。还好我有诀窍,用我们炒菜的锅一样做出了小时候的味道,特别的好吃又入味。用到了排骨来做菜,其实排骨好吃喷香不塞牙很简单,今天就和大家一起分享这一锅连菜带饭都出来的做法,面片油润光泽筋道好吃,排骨入味特馋人。今天大雪一定别忘记进补哦,正好周末做起来吧~

材料:面粉200克,排骨500克,土豆2个,黑木耳少许,葱1块,姜几片,酱油1勺,盐适量,花椒几粒,八角少许,花生油1勺。

做法步骤:

第一步:排骨买回来用清水浸泡出血水,然后再控干水分备用,这样做出的排骨才会软糯不塞牙,不柴不硬。

第二步:锅里放入花生油,加入葱,姜,花椒,八角爆香。

第三步:这个时候倒入排骨煸炒均匀。

第四步:把排骨煸炒到发白,倒入老抽酱油1小勺煸炒均匀,上色。

第五步:这个时候倒入开水,大火烧开,加适量的盐,改成小火慢慢炖大约30分钟。

第六步:在炖排骨的时间里,把面团和好,200克面粉大约加上110克水和成稍微软一些的面团,醒一会揉匀,分成小剂子,刷上一层油备用。

第七步:这个时候排骨炖的水分已经变少了,加入土豆块和泡发洗净的黑木耳翻炒均匀,再把面剂子用擀面杖擀成薄片,放在排骨的上面,然后盖上盖子焖10分钟。

第八步:这时面片已经熟了,把面片用筷子夹出来。

第九步:排骨土豆和黑木耳都已经熟透,汤汁也很少了,就可以关火出锅了。

第十步:饭菜一锅出,简单易做,周末了,学会了做给家人吃吧。排骨软糯不塞牙,面片油润筋道,特别的搭。

峰儿话语:

1,排骨在炖之前最好是泡掉血水,然后再直接炒制,炖,这样排骨软糯,不柴不硬特别好吃。

2,面团要和的稍微软一些好操作,也好吃。面粉和水的量,不是一概而论的,可以适量的添减。

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